干鍋牛柳

主料：牛柳400g
配料：泡椒20g 芹菜50g 芫茜5g 青紅美人椒150g 青蒜50g 大蒜30g
調料：秘制干鍋醬150g  味精15g 雞粉：5g 色拉油100g 藤椒油50g


鮮辣
烹飪步驟
  • 01
    垂直肌肉紋理方向將牛肉切成約3mm厚的薄片。
  • 02
    青紅美人椒、泡椒斜切青蒜、芹菜、芫茜切段。
  • 03
    置鍋上火，下入色拉油 把牛肉煽炒，八成熟控出。
  • 04
    下入藤椒油把大蒜炒香，依次下入秘制干鍋醬、泡椒、 青紅美人椒、青蒜、芹菜，翻炒片刻、下入牛肉。調味下入雞粉、味精，炒香起鍋，裝入鍋仔，撤上芫 茜即可。
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